Biokimia Enzim

Mengapa konsentrasi enzim dan substrat memengaruhi kerja enzim? Pertanyaan ini mendasar dalam memahami reaksi biokimiawi di dalam tubuh makhluk hidup, bahkan hingga dalam proses industri makanan dan bioteknologi. Bayangkan sebuah pabrik kecil di dalam sel, di mana enzim bertindak sebagai pekerja dan substrat sebagai bahan baku. Jumlah pekerja (enzim) dan …

Baca Selanjutnya »